Bal, doğanın sunduğu en değerli besinlerden biri olsa da piyasada sahte bal sayısı giderek artıyor. Daha ucuz maliyet için glikoz, şeker şurubu ve kimyasal katkılarla hazırlanan bu ürünler hem sağlığa zararlı hem de balın besleyici değerini yok ediyor.

Peki gerçek balı sahte baldan nasıl ayırt edebiliriz? İşte uzmanların önerdiği 8 bilimsel ve evde yapılabilir yöntem:

1. Yoğunluk Testi

Gerçek bal yoğundur ve akışkanlığı kontrollüdür. Bir kaşıktan dökerken:

• İnce bir ip gibi akar
• Kolay kopmaz
• Sıçramaz

Sahte bal ise çok hızlı akar ve sıçrayarak dökülür.

2. Su Testi (En bilinen yöntem)

Bir bardak suya bir kaşık bal bırakın:

• Gerçek bal dibe çöker
• Sahte bal suya karışır

Doğal bal suyla hemen çözünmez.

3. Koku Testi

Gerçek balın kokusu hafiftir ve çiçek notasına sahiptir. Aşırı şeker kokusu, yanık koku veya kimyasal koku geliyorsa bal büyük ihtimalle sahte veya işlem görmüştür.

4. Isıtma Testi

Balı hafifçe ısıttığınızda gerçek bal:

• Kararmadan erir
• Karamelleşmez
• Köpürmez

Sahte bal ise ısınınca yanık şeker kokusu çıkarır ve kararmaya başlar.

5. Bölünme Testi (Pürüz Testi)

Gerçek bal arasında mikro hava kabarcıkları ve petek kalıntıları barındırabilir. Aşırı pürüzsüz, jel gibi ve hatasız olan ballar genellikle işlenmiştir.

6. Ekmek Testi

Bir dilim ekmeğin üzerine bal sürün:

• Gerçek bal ekmeği nemlendirmez
• Sahte bal ekmeği kısa sürede yumuşatır

Bu fark şeker şurubu içeriğinden kaynaklanır.

7. Buzdolabı Testi

Gerçek bal buzdolabında kristalleşebilir, bu doğallığın göstergesidir. Sahte bal ise donmaz ve hep aynı su kıvamında kalır.

8. Etiket Testi (En güvenilir yöntem)

Bal alırken etiket mutlaka incelenmelidir. Gerçek balın etiketinde: ✔ Katkı yoktur ✔ Glikoz/şurup karışımı yazmaz ✔ “Karakovan” veya “Süzme bal” ibaresi bulunur ✔ Arıcılık işletmesi bilgileri yer alır

⭐ Sonuç: Gerçek Balı Tanımak Artık Çok Daha Kolay

Bu yöntemlerle tüketiciler artık sahte balları kolayca fark edebilir. Nunu Süt Çiftliği olarak satışa sunduğumuz tüm ballar, katkısız, doğal ve yöresel üretimle hazırlanır.

Karakovan balı ve doğal ürünler için: 🌐 www.nunusutciftligi.com 📞 0850 303 25 10